comment éviter les gaz et ballonnements provoqués par les légumineuses !

Quand on devient végétalienne, notre alimentation privilégie les légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots blancs, rouges, noirs,.... mais là, après quelques jours où bien sûr, on change notre alimentation d'un coup et à l'excès, on se retrouve comme un ballon de baudruche et pas à l'aise pour aller faire un cours de gym !

On s'angoisse alors : dois-je choisir entre mes robes moulantes et le régime végé ?!!!!

Non, heureusement, il y a la solution pour déguster une salade de pois chiches en robe moulante !
C'est le bicarbonate de soude, mais attention, il faut bien l'utiliser pour que çà marche ...
 Au début, j'en mettais juste dans l'eau de cuisson mais ce n'est pas suffisant.

Donc, il faut :
     - bien rincer à l'eau claire les légumineuses (bio de préférence)
     - les faire tremper dans de l'eau froide avec une cuiller à café de bicarbonate de soude (acheté en magasin bio aussi)
     - bien rincer à l'eau claire les légumineuses après trempage
     - les faire cuire dans de l'eau avec une cuiller à café de bicarbonate de soude ou la moitié si il s'agit d'une portion individuelle
     - rincer encore les légumineuses après cuisson

Voilà, après tout çà, on peut se régaler des légumineuses.
Il y a aussi les épices qui permettent de mieux digérer les légumineuses, il s'agit essentiellement des épices utilisées dans la cuisine indienne.
C'est incroyable comme c'est efficace !
Par exemple, le fait d'incorporer à l'assaisonnement des lentilles ou pois chiches, des graines de cumin entières revenues dans un peu d'huile avec une pincée d'"asa foetida" permet une digestion sans aucun effet secondaire. Je l'ai testé avec une recette indienne de pois chiches qui a fait l'unanimité au sein de tous les convives.

L'asafoetida ou hing

Dans la cuisine indienne on utilise beaucoup la poudre d’asafoetida qu’on appelle  « Hing » en hindi.
L’asa foetida est une résine séchée extraite par incision du rhizome d’une plante ombellifère qui pousse notamment en Inde. L’asafoetida a une odeur très forte, on l’utilise donc en très petite quantité. On l’ajoute au plat qui va être cuit, ou mieux frit car ce procédé atténue son odeur.
L’asafoetida aide à la digestion et est aussi « anti-flatulences ». Son odeur est très forte et désagréable pour les gens qui ne sont pas habitués à cette odeur, mais une fois cuite elle parfume admirablement les plats !
J'ai commandé cette épices sur un site de vente en ligne de produits indien et honnêtement, je n'ai pas trouvé que l'odeur était à ce point horrible. C'est une odeur forte, c'est tout mais qui ne laisse aucune trace dans le plat cuisiné si ce n'est ses bienfaits pour la digestion.

Les indiens consomment beaucoup de légumineuses donc il est logique que leur mode de préparation soit adéquat pour une consommation journalière sans effet secondaire.

Voici ci-dessous la photo de mon livre de cuisine indienne. C'est un très beau livre car c'est aussi un livre de voyage. Il présente les recettes de cuisine en fonction des différentes régions de l'Inde avec leur culture, leurs coutumes et leur cuisine.
Je joins également une photo de la recette à base de pois chiches qui est délicieuse !

Après, si tout çà n'est pas suffisant, il y a toujours le sempiternel "charbon végétal" si efficace !

Bon ventre plat !

recette vegetalienne et legere : courgettes farcies rapide à préparer !

Voici une petite reette vegan facile et diet, adaptée à toute la famille.
Ingrédients :
courgettes
tomates confites
tofu
céréales type galettine (ou flocons d'avoine)
épices

Cuire les courgettes à la vapeur et prélever la pulpe.
Mélanger la pulpe avec les tomates, le tofu et les épices de votre choix
farcir les légumes avec le mélange
Passer au four 20 minutes à 180°
et servir...
Vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines ou des champignons, c'est très bon

Voilà bien longtemps que je n'ai écris. Voici un petit bilan depuis mes début de végétalienne au 1er janvier 2013 : c'est pas facile !!!! c'est pas facile dès que l'on a une vie sociale. Quasiment aucun restaurant près de chez moi (faut dire que dans le sud ouest, le végétarien est une personne faisant partie d'une secte douteuse !), ne propose de plat végétarien à la carte, parfois juste une salade mais si vous retirez les oeufs, le poulet et le gruyère, il ne reste plus que quelques feuilles vertes baignant dans une vinaigrette !!! Cà et un morceau de pain  (alors que je veux éviter le gluten !) et voilà le festin !
Bon, c'est pas grave vous me direz de ne pas manger équilibré pour une fois mais l'été, le problème est que c'est apéros et diner chez les uns et les autres... Et là, je suis trop polie, je ne sais pas dire à mon hôtesse qui a cuisiné toute la journée que je ne vais pas goûter son excellent plat ! Je sais tout le travail que cela demande de recevoir des amis à diner alors je ne peux pas faire cet affront à la cuisinière ...
Et encore je vous passe les vacances au ski de cet hiver où mis à part, la fondue, la tartiflette, et tout et tout au fromage et à la charcuterie, c'est pas évident d'être végétalien et que l'on passe une semaine à l'hôtel ! Il a déjà fallu insister lourdement pour avoir du lait de soja au petit dej, ne parlons pas de lait de riz ou d'amande, ils ne savent même pas que cela existe !
En conclusion, j'ai du faire quelques écarts et j'ai pris la décision de trouver des solutions pour vivre librement mon végétalisme !!! je vous en dirai plus au fur et à mesure... Il faut aussi trouver des pistes pour sensibiliser les restaurants et les hôtels à penser à nous. La dernière fois que je suis allée à l'hôtel, j'avais emporté tout pour mon petit déjeuner, j'ai juste utilisé l'eau chaude pour mon thé, çà fait cher l'eau chaude !

Régime pour l'été !

L'hiver a été tellement long et froid que je me suis consolée sûrement comme beaucoup d'entre vous avec du chocolat et autres fruits secs ! Résultat 2 kg en trop ! Donc, il devient urgent de remédier à tout ça pour pouvoir enfiler un maillot de bain dignement !
Je vais donc vous proposer un petit régime végétalien tout simple permettant d'apporter tout ce qu'il faut à notre corps et notamment l'énergie pour faire du sport car regime doit rimer avec exercice !
Pour commencer, je vous propose un petit déjeuner simple : un porridge light et rapide à préparer !
Voici les ingrédients : son d'avoine, lait végétal, sirop d''agave ou miel et cannelle pour ses nombreuses vertus thérapeutiques. Un petit tour au micro-ondes et c'est prêt à déguster !
Voici la vidéo :

À bientôt, pour la recette du smoothie repas !

Vitamine B12, comment ne pas en manquer lorsque l'on est végétalien ?

J'ai déjà évoqué dans un précédent post la carence possible en vitamine B12 lorsque l'on est végétalien, seule vitamine que l'on ne trouve pas dans les végétaux.
Il est inconcevable de faire l'impasse sur ce problème ; les conséquences du déficit en vitamine B12 sont trop graves : 
(cf ci-desssous un tableau issue de l'étude de Lucie Bergeron et Francine Pouliot "la carence en vitamine B12)

Signes et symptômes d’une carence en vitamine B12 1,2,8
Neurologiques
O Démence
O Dépression
O Confusion
O Perte de mémoire
O Psychose
O Maladie vasculaire cérébrale(taux d’homocystéine augmentée)  
O Dégénérescence combinée subaiguë de la moelle
O Ataxie
O Perte du sens vibratoire
O Spasticité
O Démarche anormale
O Paresthésie
O Engourdissements
O Faiblesse
O Signe de Lhermitte
O Incontinence urinaire et fécale
Gastro-intestinaux
O Glossite
O Stomatite
O Anorexie
O Diarrhée
O Constipation
Hématologiques
O Anémie mégaloblastique 
O Anémie pernicieuse
O Thrombocytopénie
O Leucopénie

La solution la plus évidente est de prendre des suppléments de vitamine B12. 
La vitamine B12 est un composé de cobalt d'où son nom "cobalamine".

J'ai donc acheté à la pharmacie de la vitamine B12 du laboratoire américain SOLGAR. les produits SOLGAR sont en effet des produits de grande qualité.

Mais comme je suis curieuse, je suis allée sur le site de SOLGAR et j'ai remarqué qu'il y avait plusieurs produits proposant de la vitamine B12. Sur les sites étrangers, était spécifié tantôt cyanocobalamine et tantôt methylcobalamine ... alors quelle est la différence entre les deux ? et est-ce important ?

Effectivement, il existe une différence importante. La vitamine B12 cyanocobalamine est la forme que l'on trouve couramment dans les produits vendus en France. C'est la forme de vitamine B12 la plus stable à l'air libre et la plus facile à cristalliser. Mais, la vitamine B12 sous cette forme n'est pas directement exploitable par notre organisme. Il faut d'abord une réaction chimique (assimilation par notre système digestif) dans notre organisme pour que la vitamine B12 soit disponible dans notre corps. 
Il existe une autre forme de vitamine B12 qui est la méthylcobalamine. Cette forme est la forme active et disponible immédiatement dans notre organisme.
On trouve cette forme de vitamine B12 en vente chez SOLGAR mais sur le site américain uniquement. Ce produit n'apparait pas sur le catalogue français.
J'ai interrogé le distributeur des produits SOLGAR France pour savoir si on pouvait se procurer le produit en France.
Ce produit n'est pas commercialisé en France. Vous ne le trouverez donc qu'au Etats-Unis.

Il n'en demeure pas moins que le produit à base de cyanocobalamine reste tout à fait efficace si vous n'avez pas de problème gastrique empêchant sa correcte assimilation. 
Donc, en conclusion, ce n'est pas une carence en vitamine B12 qui vous empêchera d'être une végétalienne heureuse !
 

Petit dejeuner végétalien pour toute la famille : les pancakes !

Voici une petite recette toute simple pour manger végétalien sans s'en rendre compte !
Petit déjeuner équilibré parfait pour démarrer la journée : des pancakes sans oeuf ni lait de vache

Ingrédients : 
l'idéal est biensûr d'utiliser uniquement des produits bio

mettre dans le bol du blender :
250 ml de lait végétal ( de riz ou de soja )
5 cas de flocons d'avoine
5 cas de farine intégrale
1 cas de levure 
1 banane

arôme au choix : cannelle, vanille, etc

mixer le tout au blender pendant 20 secondes
laisser reposer la pâte pendant 30 minutes

huiler légèrement une poêle avec de l'huile de coco ou de la margarine bio type St. Hubert
puis disposer une cas de pâte pour former les pancakes 
les retourner lorsque des bulles se forment à la surface et que les bords sont cuits

Servir immédiatement et déguster nature ou avec de la confiture, du sirop d'erable, ou du poiret (confiture élaborée à base de jus concentré de poire et de pommes sans aucun sucre ajouté)

une végétalienne heureuse.

Les premiers repas d'une végétalienne, la peur du vide...

Mes premiers repas de végétalienne m'ont laissé une sensation de vide... J'avais l'habitude jusqu'à ce jour de préparer des repas autour d'un plat principal à base de viande ou de poisson,

et puis tout d'un coup, mon assiette s'est limitée à juste l'accompagnement un peu plus consistant genre des légumes et des féculents ou des légumineuses et du riz .....

On a alors l'impression d'un grand vide et que çà ne va pas être possible ! Qu'il va nous manquer quelque chose d'important qui va mettre notre santé en péril. On ne va pas être assez nourri, perdre ses muscles, devenir atrophié, avoir faim !!!! Mais, tout çà n'est qu'une illusion de notre cerveau qui est habitué à ingurgiter de la viande ou du poisson, ou des oeufs, etc...
Cette sensation passe très vite car après 3 jours, on est dégôuté à l'idée de manger un steack, aucun désir... En plus, on imagine la cruauté des élevages, des abattoirs, on voit des cadavres...

 On réalise toute l'horreur et on retrouve nos phrases d'enfant, genre, "oh, il devait être mignon, le petit veau ...!"

Et puis, on n'a pas faim ...
Pour me rassurer et être sûre de ne manquer de rien, j'ai surfé sur les sites internet. Je vous recommande le site de l'AVF 
Il propose un guide intitulé Guide du végétarien débutant, très intéressant.
Il explique où trouver les protéines dont nous avons besoin et comment recueillir au travers des aliments végétaux l'ensemble des vitamines dont notre métabolisme a besoin.
Je vous conseille de lire ce guide en entier et attentivement. de prendre des notes pour avoir dans vos placards les aliments de base qui vous apporteront les apports en fer (lentilles, haricots secs, pois chiches, tofu, quinoa, amandes, noix de cajou, abricots,...), en calcium (céréales, légumes secs, légumes à feuilles vertes, haricots, lentilles, tofu, noix...), en omega 3 (graines de lin, soja, noix, ...) et 6, vitamine D (exposition au soleil), etc.
En résumé, une alimentation variée à base de fruits, de légumes, de légumineuse, de céréales complètes, de noix, de graines, apporte les nutriments nécessaires. Attention à utiliser uniquement des céréales complètes que l'on trouve en magasin bio : pâtes complètes, riz complet ..Je conseille le riz complet type basmati ou thaï car il cuit bien plus vite et on ne sent pas trop la différence. Faut pas non plus braquer le reste de la famille sur nos changements de régime alimentaire !
Vous allez me dire alors pas de problème, pourquoi alors a t on toujours dit que que les végétaliens étaient carencés ? En vérité, il y a une carence grave effectivement qui concerne la vitamine B12 et lorsque l'on lit les effets d'un manque aggravé de cette vitamine, çà fait froid dans le dos !!!
Symptômes de la carence en vitamine B12
- L'anémie
- Une pâleur
- Une asthénie (fatigue)
- Des palpitations
- Des oedèmes (parfois)
- Une anorexie (perte de l'appétit)
- Une perte de poids
- Des troubles digestifs avec vomissements, douleurs abdominales
- Une dyspnée (essoufflement)
- Une sensation de brûlure cutanée
- Une névrite optique (inflammation du nerf optique)
- Une perte de mémoire
- Des troubles de l'humeur à type de dépression
- Une langue dépapillée et luisante
- Des troubles neurologiques

Alors, doit on abandonner notre belle résolution ? La vitamine B12 "active" n'existe pas dans les végétaux. Elle est produite par des bactéries existant dans la viande, le poisson, le foie, les oeufs, et le lait. Le végétalien en est donc privé.

Voici l'extrait du 

Vivre végétalien
Un guide proposé par Alias

La vitamine B 12 (cobalamine) demande à être étudiée plus en détail. Il s'agit d'une molécule synthétisée par des micro-organismes, des bactéries vivant dans le sol et le système digestif. Le problème de cette vitamine est son assimilation. Il peut y avoir problèmes d'assimilation pour des motifs très variés. En effet, elle se conjugue mal avec le tabac, le sucre blanc, l'alcool, le café, les contraceptifs oraux, l'aspirine, les laxatifs, les antibiotiques, les somnifères, les médicaments traitant l'épilepsie, un taux élevé de cholestérol, une insuffisance d'acidité gastrique, une alimentation trop riche en protéines, gras animal ou aliments cuits, manque de B6 ou de fer, désordres de la thyroïde, maladie de Crohn, stress physique et psychique, trop forte dose de vitamine C (+ 500 mg par jour) ou tout simplement pancréas et foie l'assimilant mal ! On voit que les carnivores ne sont pas à l'abri d'une carence ! Encore une fois, les végétaliens se préoccupant davantage de leur éventuel manque de B12 sont sans doute plus protégés que des carnivores ignorant leur carence !
Pour autant, et fort heureusement, l'organisme a besoin de très peu de B12 et sait généralement la produire lui- même ou au moins la stocker longtemps. Une analyse tous les deux ans par exemple devrait suffire à rassurer. Il faut néanmoins savoir que, contrairement à ce que l'on a cru, la B12 contenue dans les algues, le soja ou certains champignons n'est pas assez bien assimilée par l'organisme humain et ne peut pas résoudre une éventuelle carence. De ce point de vue, les récents guides d'alimentation végétarienne se trouvant dans les magasins de livres à bon marché ne mentent pas vraiment, mais demandent à être explicités : quant ils déclarent que "les graines et les produits dérivés du soja contiennent aussi de la vitamine B12", ils devraient se montrer plus précis. Le seul soja fiable en apport de B12 est celui qui aura été supplémenté.
En effet, la vitamine B12 se fabrique alors à partir de souches bactériennes cultivées sur un milieu aqueux stérilisé contenant les nutriments nécessaires (carbone, azote, sel, minéraux, cobalt, etc) et est utilisée ensuite comme apport fiable de divers produits d'alimentation et enrichir les substrats de développement de certaines levures alimentaires. Toutes les levures alimentaires indiquant de forts taux de B12 ne sont pas fiables : encore faut-il que cette B12, pour être assimilable, ait été cultivée sur un milieu enrichi en B 12. Or actuellement, en France, ce renseignement n'apparaît pas sur les produits. Je tiens ces précisions d' André Méry de l'Alliance Végétarienne, à qui j'emprunte aussi une petite liste de produits complétés en B12 fiable : Yaourt au soja Céréales et fruits Sojasun

®, Pain aux six céréales Turner ®, beaucoup de produits Kellog's ® (corn flakes), beaucoup de produits Nestlé Fitness ®, Supplex-cao ®, Supplex-café ®, Tonimalt ®, Ovomaltine ®, Lait aux amandes instantané "Lactamande" ®, Boisson aux plantes Floradix "Fer + plantes" de l'Abbaye des Sept-Fons ®, Germalt et Germacao ®, le gel de froment complet Dr Ritter ®... Mais encore l'extrait de levure enrichie "Marmite" ®, produit anglais à tartiner se trouvant en boutique indienne, ou tout produit "complémenté" ou "supplémenté" en B12. Il n'est jamais inutile d'interroger les fabriquants, d'abord pour être sûr de ce que l'on consomme, ensuite pour leur rappeler notre demande pressante de ne pas utiliser de produits d'origine animale.
Enfin, si vous décelez vraiment une carence (et ce, je le répète, quelque soit votre régime...), il existe des compléments sous forme de comprimés ou d'ampoules. La vitamine B12 Gerda ® est végétalienne et remboursée par la Sécurité sociale. Il est remarquable qu'elle prévoit un traitement d'attaque par voie injectable intramusculaire pour les déficits dûs à un défaut d'absorption, et seulement un traitement par voie orale pour les "végétaliens stricts depuis plus de quatre ans" s'ils souffrent d'anémie. Ne nous effrayons donc pas outre mesure des promesses alarmistes que les carnivores nous prodiguent généreusement; recommandons-leur plutôt de veiller
aussi à leur propre régime...

J'avoue que ce problème de vitamine B12 me turlupine alors je continue mes investigations pour vous proposer la solution que j'ai trouvée dans un prochain post. A bientôt !

La végétalienne toujours heureuse (car toujours du B12 en stock !)

liens internet :
.Association Végétarienne de France   guide du végétarien débutant
vivre vegetalien http://interdits.net/interdits/index.php/Vivre-vegetalien-le-guide-par-Alias.html

Le rapport Campbell ou la mort d'une carnivore !

Le rapport Campbell est un livre passionnant retraçant l'ensemble des études sur 30 ans de l'alimentation et de leur interaction avec les maladies telles que le cancer, le diabète, les maladies auto-immunes...
Ces études menées par un chercheur américain reconnu, lui ont permis de démontrer au travers de diverses observations et expériences que l'alimentation et notamment la consommation de protéines animales avait un impact sur les maladies et leur évolution.
Les études ont porté sur l'observation notamment des peuples chinois vivant en région rurale avec une alimentation dépourvue de protéines animales. Ces mêmes personnes sorties de leur environnement natal et installées en zone urbaine avec un mode alimentaire composé de protéines animales étaient victimes des maladies alors dans les mêmes proportion que les américains.
La raison de leur bonne santé en Chine, ne résidait donc pas dans des gènes particuliers mais bien dans une alimentation saine constituée d'aliments d'origine végétale et non de hamburgers !
En effet, le Dr Campbell a mis en évidence qu'une consommation de 20% de protéines animales stimulait le développement du cancer. Une consommation inférieure à 5% n'avait pas d'effet sur les maladies et l'arrêt complet des protéines animales pouvait même conduire à une régression de la maladie.
Le livre serait trop long à résumer mais je vous conseille vivement de le lire car alors, l'adoption d'une alimentation végétalienne devient une évidence. On ne s'imagine même plus ingurgiter des protéines animales sans avoir le sentiment de s'empoisonner !
Le Dr Campbell explique aussi le rôle important dans le financement de la recherche médicale des grandes industries du lait, de la viande, des oeufs, etc.....qui évidemment ne sont pas enclines à divulguer des résultats qui conduiraient à mettre en péril leur business !
On s'aperçoit néanmoins que peu à peu il existe une prise de conscience de la nocivité d'un excès de protéines animales, ....mais il reste encore beaucoup de chemin à parcourir !
Lorsque j'ai dit à une amie que la solution pour être en bonne santé et permettre à l'ensemble de la planète d'avoir des ressources alimentaires suffisantes était de stopper la production et la consommation de produits animaux, elle m'a dit : "mais alors qu'est-ce-qu'on va manger ? je ne me vois pas ne pas manger de viande ? où vais-je trouver des protéines ?"
Beaucoup de gens croit que les protéines ne sont présentes que dans la viande et les produits laitiers et sont surprises quand on leur dit qu'il y a autant de protéines dans un steack que dans des lentilles !
Il faut communiquer pour que la croyance inculquée par le marketing des grandes firmes alimentaires comme quoi l'alimentation végétarienne ou végétalienne (encore pire !) est un mode alimentaire source de carences. C'est totalement faux !
Les végétariens ou végétaliens font très attention à avoir une alimentation équilibrée et variée contrairement à de nombreux omnivores qui se nourrissent exclusivement de pizzas, de pâtes, de hamburgers .... sans jamais croiser un légume (à part des frites !) ou un fruit (mis à part dans une crème glacée !)
Ce rapport Campbell est un ouvrage plein d'espoir car il nous invite à prendre notre santé en main par la simple modification de notre régime alimentaire. Ceci est à la portée de tous et franchement, nous n'avons rien à perdre, mais tout à y gagner !

La végétalienne heureuse.

Scandale des lasagnes surgelées Findus à la viande douteuse !

Comment ne pas réagir devant un tel scandale ! Le plus grand problème de notre siècle réside finalement dans la crise de confiance à tous les niveaux ...
L'image rassurante de qualité revendiquée par les marques s'écroule ! Que vous achetiez des plats préparés chers, pas chers, de marques réputées ou de marques distributeurs, voire de discounters, on se rend compte que l'on mange la même M....e ! C'est grave ! On ne se sait même pas ce que l'on a dans son assiette ! Ce que l'on sert à nos enfants dans les cantines !
Deux solutions s'offrent : éviter les plats préparés qui de toutes façons sont gras, salés et pas équilibrés donc faire la cuisine à base de produits non transformés, ou bien, solution que je prône : radier la viande de notre alimentation !
En effet, comment, aujourd'hui, être certain, suite à cette crise de confiance, que ce que l'on nous présente comme de la viande bio répond bien aux critères du label Bio !
Le rapport Campbell et bien d'autres études ont démontré la nocivité pour l'organisme des protéines animales, alors quand en plus, elles sont de piètre qualité, autant sans dispenser puisque la nature nous fournit à profusion toutes les protéines dont nous avons besoin dans de multiples aliments !
Ces évènements vont, je pense, sensibiliser de plus en plus de personnes à la qualité de notre alimentation. Cela va peut-être susciter des débats plus ouverts sur l'alternative à la viande.
Il faut apprendre aux gens que protéines ne rime pas obligatoirement avec viande mais aussi avec fruits, céréales, légumes, légumineuses....

Combien de protéines contient 100 g de steack ?
réponse :
eau 58 g
gras 18 g
protéines 22 g





Combien de protéines contiennent 100 g de lentilles ?
réponse :
amidon 56 g
protéines 28 g




donc, rassurons nous, nous garderons nos muscles grâce aux protéines des lentilles !
Bien plus riches en protéines et bien moins chères au kilo !

Cà, c'est la bonne nouvelle !

une végétalienne heureuse 

Comment ma vie a basculé le 31 décembre 2012 !

Le 31 décembre 2012, j'ai mangé ma dernière côte de boeuf ! J'avais lu le Rapport Campbell ou plutôt dévoré le Rapport Campbell durant le mois de décembre, alors j'ai mangé sans plaisir cette viande, outre le bonheur de partager entre amis cette soirée de réveillon !
Ma vie a basculé dans cette résolution 2013 qui s'est en quelque sorte imposée à moi. Je suis passée de femme normale à femme végétalienne.
En effet, dans l'esprit de la plupart des gens, être végétalienne ou même végétarienne (car peu connaisse la distinction entre végétarisme et végétalisme), c'est un peu comme être une extra-terrestre, faire partie d'une secte ... notez que le mot végétalienne comporte le mot "alien"....
Mais aujourd'hui, quand je suis entourée de "carnivores", c'est eux que je trouve décalés ou "has been" et, moi, que je trouve normale ! En effet, en dehors de tous les avantages pour la santé d'être végétalienne, je trouve archaïque de tuer des animaux pour se nourrir de cadavres !
Mais, j'ai démarré ma nouvelle vie à pas de loup ... Rien ne sert de braquer les esprits et susciter des polémiques dont la vigueur empêche même l'instauration d'un réel débat d'idées. J'ai décidé de convertir petit à petit mon entourage ... Vaste défi me direz vous ! Mais depuis, que le Dr Campbell m'a convaincu dans son rapport de la nocivité des protéines animales à forte dose, je souhaite préserver la santé de mon entourage.

On sait bien que les évolutions doivent se faire en douceur, alors dans ce carnet de bord, je vous ferai partager, mes réflexions, mes expérimentations, mes surprises et peut-être mes difficultés...

Vive la vie en vert !!!

Une végétalienne heureuse.